鉴别牡蛎的方法是什么

　如何识别牡蛎

 

　　【人物识别】

 

　　1。长牡蛎：长而呈片状，背、腹边缘几乎平行。右壳扁平如盖，鳞片厚，层层排列。壳外表面平坦或有数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色，内表面瓷白色，壳顶两侧无小齿。左壳凹陷较深，鳞片较右壳厚，壳顶附着面较小。坚硬，分层的部分，白色。无臭，味微咸。

 

　　2。大连湾生蚝：呈三角形，背腹缘呈“八”字形。右壳外侧为浅黄色，带有松散的医学教育|

 

　　3。近江牡蛎：圆形、椭圆形或三角形。右壳比左壳小，右壳外侧略显凹凸不平，有灰、紫、棕、黄等颜色，环状有同心鳞片，内为白色，边缘有时呈淡紫色。